{"id":7882,"date":"2021-08-09T07:21:26","date_gmt":"2021-08-09T07:21:26","guid":{"rendered":"https:\/\/felixhotel.net\/?p=7882"},"modified":"2023-05-17T09:58:13","modified_gmt":"2023-05-17T09:58:13","slug":"recepta-amb-calcots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/recepta-amb-calcots\/","title":{"rendered":"Recepta de llom de bacall\u00e0 amb cal\u00e7ots i cors de carxofa"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h1><strong>Recepta de llom de bacall\u00e0 amb cal\u00e7ots i cors de carxofa<\/strong><\/h1>\n<p><span><\/span><\/p>\n<p><span>Amb l&#8217;arribada dels mesos m\u00e9s freds de l&#8217;any, els cal\u00e7ots estan en el seu millor moment, amb una\u00a0<\/span><span>mida<\/span><span>\u00a0i la dol\u00e7or\u00a0<\/span><span>id\u00f2nia<\/span><span>. A <a href=\"\/ca\/\"><strong>Casa F\u00e8lix<\/strong><\/a>, parlar de cal\u00e7otades <\/span><span>\u00e9s<\/span><span>\u00a0parlar de tradici\u00f3, m\u00e9s de\u00a0<\/span><span class=\"hiddenGreenError\" onkeypress=\"SPELLOUT_NUMBERS---#---1---#---\u00c9s preferible escriure aquest nombre amb lletres.---#---cinquanta---#---50---#---https:\/\/aplicacions.llengua.gencat.cat\/llc\/AppJava\/index.html?action=Principal&amp;method=detall&amp;input_cercar=xifres+o+lletres&amp;numPagina=1&amp;database=FITXES_PUB&amp;idFont=11005&amp;idHit=11005&amp;tipusFont=Fitxes+de+l%27Optimot&amp;numeroResultat=2&amp;databases_avansada=&amp;categories_avansada=&amp;clickLink=detall&amp;titol=xifres+o+lletres%3F+cardinals+amb+lletres&amp;tematica=&amp;tipusCerca=cerca.fitxes\">50<\/span><span>\u00a0anys oferint aut\u00e8ntiques <strong><a href=\"\/ca\/calcotada-a-valls\/\">cal\u00e7otades de Valls<\/a> <\/strong>amb els cal\u00e7ots de proximitat i la salsa de romesco d&#8217;elaboraci\u00f3 pr\u00f2pia.<\/span><\/p>\n<p><span>Tot i aix\u00f2<\/span><span>, en temporada de cal\u00e7ots a <strong><a href=\"\/ca\/restaurant-a-valls\/\">Restaurant F\u00e8lix<\/a><\/strong> oferim diferents plats de cuina tradicional catalana amb un toc de modernitat amb cal\u00e7ots. Un dels plats \u00e9s\u00a0<\/span><span class=\"hiddenGrammarError\" onkeypress=\"CA_UNPAIRED_BRACKETS---#---undefined---#---S\u00edmbol sense parella: sembla que falta \u2018&quot;\u2019.---#------#---&quot;\">\u00ab<\/span><span>Llom de bacall\u00e0 amb cal\u00e7ots i cors de carxofa\u00bb! Vols saber com fer-la a casa teva? Et deixem la recepta perqu\u00e8 sempre que vulguis la puguis recrear.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2><strong>Recepta amb cal\u00e7ots<\/strong><\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Ingredients:<\/strong><\/h3>\n<p><strong><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 llom de bacall\u00e0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">4 cors de carxofa<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cal\u00e7ot<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Vi blanc<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Fruits secs al gust<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de farina<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/felixhotel.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Calc\u0327otada_Plats_-13-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bbCalc\u0327otada_Plats_-13&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb|||-63px||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/felixhotel.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Calc\u0327otada_Plats_-20-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bbCalc\u0327otada_Plats_-20&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb85.2%\u00bb custom_margin=\u00bb||113px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb|||-69px||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3><strong>Passos a seguir:<\/strong><\/h3>\n<p><strong><\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pre-escalfem una paella, posem l\u2019oli i deixem que s&#8217;escalfi b\u00e9, mentrestant comencem a preparar el bacall\u00e0. Agafem una mica de farina i l&#8217;enfarinem. Volta i volta i el deixem a un costat.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comencem a preparar els cal\u00e7ots! Pr\u00e8viament cuit, tallem el cal\u00e7ot en rodanxes i els cors de carxofa en trossos m\u00e9s grans. Apartem un cor de carxofa per la decoraci\u00f3 del plat.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un cop l&#8217;oli est\u00e0 ben calent, daurem fent volta i volta el bacall\u00e0 enfarinat i l&#8217;apartem. Enfarinem, en poca quantitat, el cor de carxofa que hem apartat i el passem per la paella. Seguim el mateix proc\u00e9s\u00a0 que el bacall\u00e0.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">En el mateix oli afegim les rodanxes de cal\u00e7ot, els cors de carxofa i els fruits secs. Afegim el vi blanc i el redu\u00efm.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Per acabar, tornem a posar el bacall\u00e0 a la paella perqu\u00e8 agafi b\u00e9 el gust de tots els ingredients i passat uns minuts acabem el plat posant-lo al forn.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ja est\u00e0 llest per emplatar!<\/strong><\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb min_height=\u00bb301px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p>Per emplatar-lo \u00e9s pot fer de diferentes maneres seguint el gust personal. A Casa F\u00e8lix, primer posem les verdures i els fruits secs a la base, i damunt el bacall\u00e0 amb el cor de carxofa enfarinat ja que li donar\u00e0 un toc cruixent al plat i esp\u00e8cies al gust.<\/p>\n<p><strong>I ja ho tenim, a qui li v\u00e9nen ganes de tastar-ho?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Amb pocs passos ja tens a casa una recepta amb cal\u00e7ots bon\u00edssima i amb molt de gust pels dies que vols un plat diferent! I si no et veus amb cor de preparar-ho, reserva taula al restaurant i demana el plat fet pel nostre chef! Pots fer-ho a trav\u00e9s de la <a href=\"https:\/\/felixhotel.net\/restaurante\/\">nostra web<\/a>, trucant al 977 60 13 50.<\/p>\n<p>Estarem encantats veure&#8217;t!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recepta de llom de bacall\u00e0 amb cal\u00e7ots i cors de carxofa Amb l&#8217;arribada dels mesos m\u00e9s freds de l&#8217;any, els cal\u00e7ots estan en el seu millor moment, amb una\u00a0mida\u00a0i la dol\u00e7or\u00a0id\u00f2nia. A Casa F\u00e8lix, parlar de cal\u00e7otades \u00e9s\u00a0parlar de tradici\u00f3, m\u00e9s de\u00a050\u00a0anys oferint aut\u00e8ntiques cal\u00e7otades de Valls amb els cal\u00e7ots de proximitat i la salsa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7882"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7882\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}