{"id":12882,"date":"2024-02-08T14:50:57","date_gmt":"2024-02-08T14:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/felixhotel.net\/?p=12882"},"modified":"2024-02-08T14:51:05","modified_gmt":"2024-02-08T14:51:05","slug":"recepta-de-caragols-a-la-llauna-amb-allioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/recepta-de-caragols-a-la-llauna-amb-allioli\/","title":{"rendered":"Recepta de caragols a la\u00a0llauna\u00a0amb allioli"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; min_height=\u00bb1064px\u00bb custom_margin=\u00bb-63px||-20px|||\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb min_height=\u00bb991.9px\u00bb custom_margin=\u00bb-50px|auto|-35px|auto|false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; text_font_size=\u00bb15px\u00bb header_font_size=\u00bb36px\u00bb header_2_font_size=\u00bb31px\u00bb background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb width=\u00bb100%\u00bb min_height=\u00bb137px\u00bb custom_padding=\u00bb||1px|||\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<\/p>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><strong style=\"font-size: 36px;\">Recepta de caragols a la llauna amb allioli:<\/strong><strong><\/strong><\/h1>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Sabors tradicionals de Catalunya<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><span>A <span style=\"color: #d6a461;\"><strong>Casa Felix<\/strong><\/span>, no nom\u00e9s portem l&#8217;ess\u00e8ncia de la cuina catalana a la teva taula, sin\u00f3 que tamb\u00e9 et convidem a descobrir els sabors aut\u00e8ntics de la nostra regi\u00f3. Avui ens endinsem en un dels plats m\u00e9s emblem\u00e0tics de <strong>Catalunya: els caragols a la llauna<\/strong>. Amb profundes arrels en la cultura culin\u00e0ria local, aquesta del\u00edcia encurioseix de qualsevol paladar. Els nostres <strong>caragols a la llauna amb allioli<\/strong> s\u00f3n un plat emblem\u00e0tic que conven\u00e7 als paladars m\u00e9s exigents.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Est\u00e0s llest per a provar aquesta del\u00edcia? A continuaci\u00f3, t&#8217;expliquem com es prepara aquest plat:<\/p>\n<div class=\"traductor-checkbox form-group\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sm-offset-2 col-sm-5\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><span><\/span><\/p>\n<h2>Ingredients:<\/h2>\n<ul>\n<li>500 grams de caragols<\/li>\n<li>ceba<\/li>\n<li>grans d&#8217;all<\/li>\n<li>tom\u00e0quets madurs<\/li>\n<li><span>150 ml de vi blanc<\/span><\/li>\n<li><span>200 ml de brou de carn<\/span><\/li>\n<li><span>oli d&#8217;oliva verge extra<\/span><\/li>\n<li><span>sal i pebre al gust<\/span><\/li>\n<li><span>julivert fresc picat per a decorar<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Pas 1: Neteja dels caragols<\/strong><\/h3>\n<p>Abans de cuinar els caragols a la llauna, \u00e9s important assegurar-se que estiguin nets i llestos per a la seva preparaci\u00f3. Segueix aquests passos per a netejar-los adequadament:<\/p>\n<ul>\n<li><span>Esbandeix els caragols en <strong>aigua freda<\/strong> per a eliminar qualsevol residu o brut\u00edcia.<\/span><\/li>\n<li>Col\u00b7loca&#8217;ls en un recipient amb <strong>aigua<\/strong> i afegeix <strong>sal<\/strong>. Remou-los suaument durant uns minuts.<strong><br \/><\/strong><\/li>\n<li>\n<div class=\"traductor-textarea form-group\">\n<div class=\"textarea-desti col-xs-12 col-sm-6\">\n<div class=\"form-control second-textarea\">Escorre l&#8217;aigua i repeteix el proc\u00e9s d&#8217;esbandida per a assegurar-te que estiguin completament nets.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"traductor-checkbox form-group\"><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Pas 2: Cuinant els caragols a la llauna<\/strong><\/h3>\n<p><span>En una <strong>cassola gran<\/strong>, escalfem una mica d&#8217;oli d&#8217;oliva verge extra i afegim la <strong>ceba picada<\/strong> finament. Sofregim fins que estigui daurada i despr\u00e9s agreguem els <strong>tom\u00e0quets<\/strong> pelats i trossejats. Cuinem durant uns minuts fins que els tom\u00e0quets s&#8217;hagin estovat.<\/span><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3, afegim els <strong>caragols nets<\/strong> i ofeguem tot junt durant uns minuts m\u00e9s. Despr\u00e9s,\u00a0vertim\u00a0el <strong>vi blanc<\/strong> i deixem que s&#8217;evapori l&#8217;alcohol. Afegim el <strong>brou de carn<\/strong>, salpebrem al gust i deixem coure a foc lent durant aproximadament una hora, removent de tant en tant. Els caragols han de quedar tendres i sucosos.<\/p>\n<div class=\"traductor-checkbox form-group\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sm-offset-2 col-sm-5\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3><strong>Pas 3: Consells per servir els caragols a la llauna amb allioli<\/strong><\/h3>\n<div class=\"traductor-textarea form-group\">\n<div class=\"textarea-desti col-xs-12 col-sm-6\">\n<div class=\"form-control second-textarea\">Una vegada que els caragols estiguin bullits, retira&#8217;ls del foc i serveix-los en un plat profund. Empolvora amb <strong>julivert fresc<\/strong> picat i acompanya amb la salsa d&#8217;allioli que preparem anteriorment. Pots servir-los amb <strong>pa cruixent<\/strong> i gaudir d&#8217;aquesta deliciosa recepta tradicional.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- \/divi:paragraph --><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb15px\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<\/p>\n<h3 class=\"p1\"><b>Pas 4: Elaboraci\u00f3 de la <\/b><b>salsa d&#8217;allioli<\/b><\/h3>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li3\"><span class=\"s1\"><\/span><span>Pelar diversos <strong>grans d&#8217;all<\/strong> i col\u00b7locar-los en un morter.<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span>Agregar un polsim de <strong>sal<\/strong>.<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span>Picar els alls amb la sal fins a obtenir una <strong>pasta<\/strong> suau.<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span>Agregar lentament <strong>l&#8217;oli d&#8217;oliva verge extra<\/strong> mentre es barreja constantment.<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span>Continuar agregant oli gradualment fins a obtenir una <strong>textura cremosa<\/strong>.<\/span><\/li>\n<li class=\"li3\"><span><strong>Refrigerar<\/strong> l&#8217;allioli fins al moment de servir amb els caragols a la\u00a0<\/span><span>llauna<\/span><span>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/felixhotel.net\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/garlic-1080110_1280-_1_-3.webp\u00bb alt=\u00bbReceta de caracoles %22a la llauna%22 con alioli\u00bb title_text=\u00bbReceta de caracoles %22a la llauna%22 con alioli\u00bb _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.23.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb15px\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<\/p>\n<h3 class=\"p1\"><b>Consells finals per a servir la recepta de caragols a la llauna amb allioli\u00a0<\/b><\/h3>\n<div class=\"traductor-textarea form-group\">\n<div class=\"textarea-desti col-xs-12 col-sm-6\">\n<div class=\"form-control second-textarea\">Una vegada que has preparat els deliciosos <strong>caragols a la\u00a0llauna\u00a0amb allioli<\/strong>, \u00e9s important tenir en compte alguns <strong>consells<\/strong> per a servir-los correctament i gaudir al m\u00e0xim d&#8217;aquesta tradicional recepta catalana.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li2\"><span class=\"s1\"><\/span><span><strong>Presentaci\u00f3<\/strong>: A Casa F\u00e8lix, el nostre <a href=\"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/restaurant-a-valls\/\">restaurant a Valls<\/a>, recomanem col\u00b7locar els caragols en una font \u00e0mplia que permeti que tots els comensals puguin servir-se f\u00e0cilment. Pots decorar amb algunes fulles de julivert fresc per a afegir un toc de color.<\/span><\/li>\n<li class=\"li2\"><span class=\"s1\"><\/span><span><strong>Acompanyaments<\/strong>: Els caragols a la\u00a0<\/span><span>llauna<\/span><span>\u00a0amb allioli s\u00f3n perfectes per a mullar pa cruixent. Assegura&#8217;t de tenir suficient pa fresc i calent per a gaudir de cada mos. Tamb\u00e9 pots acompanyar-los amb una bona copa de vi negre, que real\u00e7ar\u00e0 encara m\u00e9s el seu sabor.<\/span><\/li>\n<li class=\"li2\"><span class=\"s1\"><\/span><span><strong>Allioli extra<\/strong>: Si ets amant de l&#8217;allioli, pots servir un petit bol addicional per a aquells comensals que desitgin agregar m\u00e9s als seus caragols. Recorda que l&#8217;allioli casol\u00e0 \u00e9s sempre la millor opci\u00f3.<\/span><\/li>\n<li class=\"li2\"><span class=\"s1\"><\/span><span><strong>Cura en menjar<\/strong>: Els caragols se serveixen amb\u00a0<\/span><span>pinchos<\/span><span>\u00a0o forquilles especials. A l&#8217;hora de menjar-los, \u00e9s important tenir paci\u00e8ncia i gaudir de cadascun. Retira les peles buides i assaboreix l&#8217;exquisit sabor dels caragols en cada mossegada.<\/span><\/li>\n<li class=\"li2\"><span class=\"s1\"><\/span><span><strong>Temps de consum<\/strong>: Els caragols a la\u00a0<\/span><span>llauna<\/span><span>\u00a0amb allioli s\u00f3n un plat que se serveix calent. Es recomana consumir-los al m\u00e9s aviat possible despr\u00e9s de ser cuinats per a apreciar la seva textura tendra i el seu sabor intens.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"traductor-textarea form-group\">\n<div class=\"textarea-desti col-xs-12 col-sm-6\">\n<div class=\"form-control second-textarea\">Des de <a href=\"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/restaurant-a-valls\/\"><strong>Casa F\u00e8lix<\/strong><\/a>, esperem que aquests consells t&#8217;ajudin a preparar i gaudir d&#8217;uns deliciosos caragols a la<span>\u00a0<\/span><span>llauna<\/span><span>\u00a0<\/span>amb allioli. No dubtis a compartir aquesta recepta amb els teus sers estimats i sorprendre&#8217;ls amb la teva habilitat en la cuina!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recepta de caragols a la llauna amb allioli: Sabors tradicionals de Catalunya A Casa Felix, no nom\u00e9s portem l&#8217;ess\u00e8ncia de la cuina catalana a la teva taula, sin\u00f3 que tamb\u00e9 et convidem a descobrir els sabors aut\u00e8ntics de la nostra regi\u00f3. Avui ens endinsem en un dels plats m\u00e9s emblem\u00e0tics de Catalunya: els caragols a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":12973,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-12882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12882"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12882\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felixhotel.net\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}